【チャーハン】具は玉ねぎのみ！？なのにうま味たっぷり♪

めっっっちゃ簡単で早くて安くて美味しいチャーハンです！

玉ねぎの甘みと塩コショウのうま味、正直自分でもびっくりです。ぜひ作ってみて下さい！

Contents

材料₍2人分₎
レシピ
ポイント解説
あとがたり

材料₍2人分₎

・ご飯・・・お茶碗2杯分
・卵・・・2個
・玉ねぎ・・・中1個
・塩コショウ・・・適量
・醤油・・・小さじ2
・塩・・・ひとつまみ(なくてもOK)

レシピ

炊きたてでないご飯を使う場合は、温めてアツアツにしておく。
玉ねぎを微塵切りにする。

↑少し大きめでもOkです。唯一の具なので
卵2個をボウルに割り入れ、黄身と白身が混ざるようにしっかり溶く。
フライパンに油を敷いて中火で熱する。フライパンが温まったら玉ねぎを入れて、(あれば)塩をひとつまみ振り、火が通るまで炒める。炒められたら、玉ねぎをフライパンの端に寄せる。

↑これくらい炒められればOK

⚠︎⚠︎⚠︎⚠︎⚠︎このタイミングでご飯を手元に持ってきておく！⚠︎⚠︎⚠︎⚠︎⚠︎
火を強火にする。卵をフライパンの中に入れ、軽く撹拌する(かき混ぜる)。
ご飯を入れ、全体を炒め合わせる。フライパンにくっつく卵を剥がしながら、卵とご飯を箸で切るようなイメージで炒めるとパラパラしやすい。

↑粒を切ってほぐすようなイメージ
味見をしながら塩コショウを振って味を調整する。最後に醤油小さじ2を入れて軽く炒め合わせたら完成。

ポイント解説

◎ご飯はアツアツで！
アツアツの方がパラパラになりやすい！

◎油は多め！
中華を作る時は油は多めで！

◎調味料を手元に！
中華は強火調理なので、焦げないように必要なものは近くに置いておく！

◎塩コショウは「うま味」で判断！
塩気は足りなくても後で醤油を足すので、うま味がしっかり加えられていればOK!